践行食品安全管理职责,康巴拉一直在行动

2018-12-08 14:30:45

如果一个餐饮品牌连食品安全都不管了,那就距离被市场淘汰不远了。

  长期以来中国餐饮行业在食品安全方面的表现一直都不能令人满意,食材管理缺位,操作不规范,店面环境管理不理想等问题普遍存在,给消费者造成了很大的困扰,同时也让广大品牌经营者们遇到了挑战。作为藏地美食传承者的康巴拉,实行了非常严格的食品安全管理策略,为餐饮同行们做出了表率。

康巴拉在食材供应商环节进行严格的品质把控。它的所有牦牛肉都是正规牦牛养殖基地供应,全部在高寒地区以野生放养的模式存在,确保牛肉本身的品质新鲜。此外,在涉及到牛肉宰杀、放血、内脏清理,以及牛肉的配送等环节,康巴拉也严格执行安全管理机制,杜绝任何因素、任何环节对食品安全造成损害。

当然,光有好的食材品质是远远不够的。为了充分发挥牛肉本身的优势,给顾客带来健康的火锅美食,康巴拉还邀请美食名家和餐饮达人坐镇,针对牛肉的营养价值进行工艺优化。它对火候、温度进行精准把控,避免火锅烹制过程破坏食品的营养价值。此外,康巴拉还精选各种藏地特产中草药和香料添加其中,这就更好的保证了火锅的营养健康品质,让顾客吃得放心、吃得尽兴。

为了保证终端操作的规范性,康巴拉对火锅制作工艺手法进行量化管理,商家完全按照规范来操作,避免因为经验或者技术不到位而影响食品品质。此外,康巴拉还在餐厅环境管理、餐具设备消毒处理等方面严格要求,更有老师巡店督导,对食品安全进行层层把关,让顾客和健康饮食生活零距离接触。

  很多去过康巴拉的顾客都对这家店的健康品质给予了很高的评价,认为这才是餐饮行业应有的表现。下次如果想吃火锅的话,我推荐您去尝尝康巴拉哦。